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今日２月１４日はバレンタインデーです。
バレンタインデーは、世界各地の男性と女性が愛を誓う日とされています。
日本では、「女性が男性に対して、親愛の情を込めてチョコレートをあげる日」ということになっていますが、世界では必ずしも同じではなく、むしろ日本独特の形に変わっているようです。
なぜ、チョコレートを贈るようになったかは、チョコレート会社の陰謀説などもありますが、ここではチョコレートの効用について述べてみたいと思います。

脳の唯一の栄養素はブドウ糖で、デンプンを加水分解すると出来ます。ご飯を口の中で噛んでいると甘く感じるのは、唾液に含まれるアミラーゼと言う酵素がデンプンを加水分解するためです。
チョコレートに含まれている砂糖は、デンプンより簡単に加水分解し、同じくブドウ糖が生成されます。
また、チョコレートの成分が脳の血流量を増加させると言われており、チョコレートは勉強に良いとされています。

ただ、食べ過ぎて血糖値が上がってしまうと眠くなるので、ほどほどに食べるのが良いでしょう。
大変な勉強も、チョコレートなどで少しでも楽しく（おいしく？）出来ると良いですね。

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